Königin Sophie Dowager hatte einen guten Sinn für Wirtschaft und Handel. Durch ihre Beziehungen hatte sie beispielsweise einen guten Einblick in die Getreide- und Hopfenpreise. Und sie kaufte immer dann, wenn der Preis am niedrigsten war. Ihre großen Einkäufe waren wahrscheinlich der Grund dafür, dass sie 1591 Höfe in Nakskov kaufte, um dort Getreide zu lagern - darunter das Dronningens Pakhus, das älteste Hafengebäude Dänemarks. Für die Restaurierung dieses historischen Gebäudes wurde ein Verein gegründet.